養生在三伏,「三豆湯」與你更配哦!

簡介

2015年三伏天是從公曆2015年7月13日開始,農曆2015年五月廿八開始。末伏最後一天是8月21日,共40天。    初伏:7.13-7.22,10天;    中伏:7.23-8.11,20天;    末伏:8.12-8.21,10天。

   俗話說「熱在三伏」,三伏天是一年之中最炎熱、悶濕的季節,戶外陽光火辣辣地烤著,室內空調冷嗖嗖地吹著,在忽冷忽熱中,即使身體健康的人也難免頭暈目眩、食慾大減,還有盛夏帶來的各種暑濕熱毒。苦夏之苦,身體不好的人真是吃不消。不過「熱在三伏,養生也在三伏」。如果能藉此季節排毒,可謂是一年中最佳時機。可以經常煮三豆湯喝,祛火、解乏、消痱子,讓我們能順利度夏。    三豆湯的方子出自宋代醫學著作《朱氏集驗方》。全食物,很安全,而且可以當糖水喝哦!三豆湯既是糖水,也是藥茶,是夏季里一款經濟實用的清暑祛濕消瘡飲品。所謂三豆湯,其實是由等量的綠豆、赤小豆、黑豆煎煮而成的。三豆湯中,綠豆、赤小豆起清熱解暑、利濕的功效,黑豆則健脾、補腎。此湯中,綠豆和赤小豆都是寒涼之物,黑豆的加入,對它們的寒涼性有一定的抵消作用。因此,三豆湯不僅能清熱除暑,還能健脾利濕。這樣一來,一般人群經常服食適量的三豆湯,就不會給脾胃功能帶來不利影響。        三豆湯一周可以喝兩次,三伏期間喝最好,最晚可以喝到處暑。

原料

綠豆 20克, 赤小豆 20克, 黑豆 20克, 冰糖(或紅糖) 適量

步驟

1因為黑豆和赤小豆比較難煮開,可以先提前涼水浸泡兩個小時;(或提前入鍋煮半個小時)

2將黑豆、赤小豆、綠豆入鍋加足量的水,大火煮開後小火再煮到豆酥開花;

3加入冰糖煮至糖溶解就可以了。

4稍涼後連湯帶豆一起食用。

小技巧

1、赤小豆不是紅豆,兩者顏色相同,但是形狀不同。紅豆比較圓,赤小豆是細長的,稍扁,顆粒比紅豆小; 2、在療效上,赤小豆除濕的功效要比紅豆強,選擇的時候儘量還是選擇赤小豆來煲。


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