小豬寶寶蜜豆奶黃包

簡介

最愛奶黃餡,放在哪裡都美味!這個小包子可愛又好吃!

原料

雞蛋 3個, 牛奶 130ml, 吉士粉 30克, 澄粉 60克, 糖粉 80克, 麵粉 500克, 水 300克, 乾酵母 5克, 蜜豆 少許, 芝麻 少許, 紅曲粉 少許

步驟

1黃油軟化加糖粉攪拌均勻,逐個加入雞蛋

2加入牛奶攪拌均勻,再將澄粉、吉士粉篩入

3攪拌好的材料放蒸鍋中火蒸25-30分鐘,每五分鐘都要攪拌一下,蒸好後晾涼,分成20等份

4把麵粉、水、乾酵母放入麵包機活好發酵

5發酵好的麵糰放在案板上把氣泡揉出去

6取30克麵糰加少許紅曲粉,揉勻

7揉好的麵糰擀平,切平整

8用刀切幾個正方形,再切成兩個三角做耳朵

9再取一點麵糰,揉開按扁,用筷子扎兩個眼兒做鼻子

10把活好的麵糰均勻的分成二十份

11把麵糰擀開包入奶黃餡再放幾顆蜜豆

12把耳朵、鼻子粘好,用黑芝麻當眼睛,就可以上蒸鍋,大火開鍋冒汽後轉中火15分鐘後就可以出鍋嘍~

小技巧

做的時候速度要快,如果面發過頭出鍋就會塌陷了


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