奶香蜜豆包

簡介

若問起愛烘焙的筒子們為什麼喜歡烘焙的話,估計得到大部分的回答都是為了家人能吃到健康的西點才學烘焙的。而且都覺著烘焙的過程是幸福,甜蜜的! 是啊,能像自由姐姐那般潛心研究技藝的畢竟少數,如我這般跟在高手身後一步一步的學的才是大多數。做出的東西不管美醜,不管正宗不正宗,只要是得到了家人的喜愛和誇獎,我們就覺著是最大的成功!烘焙的過程也變的幸福甜蜜…… 我個人的期望很簡單,就是能做出麵包當工作日的早餐,做出蛋糕和餅乾當我家戶主的零食,再偶爾做點兒送給家人朋友,順帶小小自豪一下!

原料

高粉 230g, 蜜豆 100g, 奶粉 15g, 牛奶 130ml, 全蛋液 25g, 砂糖 25g, 酵母 2.5g, 鹽 1g, 黃油 25g

步驟

1後油法揉至擴展階段

2麵糰發至兩倍大小

3排氣,分割成均勻的6份,滾圓,蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

4擀開包入約15g的蜜豆

5包好的麵糰放入模具

6烤箱預熱180度,二次發酵至兩倍大小,刷蛋液,表面撒上芝麻.180度中層18分鐘


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