簡介

切開有濃郁的肉桂味道，質感細密柔軟，核桃香蕉滿口香。。這樣的味道，讓冬天裡很溫暖。。。

原料

全麥麵粉 300克, 牛奶 110克, 香蕉 150克（去皮）, 糖 40（喜甜可再加10克）, 黃油（或玉米油） 40克, 酵母 8克, 乾果仁（熟核桃仁，葡萄干，腰果，杏仁，碧根果…） 150克, 燕麥 20克, 肉桂粉 8克

步驟

1將牛奶，糖，香蕉，麵粉，肉桂粉，酵母依次放入麵包機中，先揉20分鐘。

2再加入黃油揉30分鐘，發酵1小時。

3取出，揉5分鐘，揉出氣泡，分成3等份。

4擀開，撒上核桃仁，捲起。

5再兩頭，折起放入吐司盒。

6三個面卷放入吐司盒。

7表面刷少許蜂蜜撒燕麥片，再次在溫暖濕潤處發酵到吐司盒的9分滿。如果用帶蓋的吐司盒，就可以省略刷蜂蜜撒燕麥片裝飾，直接發酵到9分滿。

8放入預熱的烤箱，然後烤箱160度，烤45分鐘、烤到20分鐘左右看頂部加蓋錫紙，以免頂部上色太深。

9涼了再切哦。

小技巧

1根據香蕉的含水量不一樣，在麵包機第一次揉面時注意觀察，如果根據麵糰軟硬不一、可以相應增減10克麵粉。 2也根據香蕉的成熟程度不一樣，烤好後如果表面略有塌陷也數正常現象。 3根據自家烤箱脾氣，相應增減烤制時間。