簡介

腌漬時間：2個月

原料

鳳梨1顆，豆粕150公克，甘草2片，鹽100公克，糖50公克，米酒50cc

步驟

1.鳳梨去頭尾、削皮、切開、去心，切成厚片，備用 2.所有調味料拌勻，備用。 3.取一玻璃瓶，先撒入少許豆粕與少許作法2調勻的調味料，再排入作法1的鳳梨片，依序以一層豆粕與作法2的調味料，一層鳳梨片的方式疊放至材料用畢，最後放入甘草與米酒，蓋上蓋子腌漬約2個月即可。