話梅西瓜

簡介

秋後的西瓜,也甜也多汁,可大啖它的人卻少了。想想也不奇怪,秋天本來就不屬於西瓜的黃金時代,在氣候宜人的中秋吃西瓜並不會讓人感覺到有多少爽快,除非,你能創造出其它什麼新式吃法來。剛好朋友教做了一個「話梅西瓜」,好吃又好看,現推薦給親們。

原料

九制話梅 8-10粒, 西瓜肉 大半碗

步驟

1西瓜肉用果勺挖取好,一部分盛入玻璃碗中蒙上保鮮膜放進冰箱冷藏半小時,一部分榨西瓜汁

2將話梅浸入西瓜汁中,蒙上保鮮膜放進冰箱冷藏60分鐘(時間不宜過長)

3預先將盛裝的玻璃器皿放入冰箱冷凍室冷凍15分鐘至冰涼

4從冰箱中取出西瓜肉,倒進冷凍過的器皿里

5果肉鋪滿器皿底後,舀入話梅汁和話梅粒

6再鋪上果肉,最後倒進剩餘的話梅汁與話梅粒。吃的時候,用小勺舀即可。(蘸上話梅西瓜汁的西瓜肉酸甜酸甜,很有味道)

小技巧

1\不同品牌的話梅風味不同,做話梅西瓜最好挑選酸甜味的話梅,不要咸甜味的! 2\西瓜肉浸泡話梅汁中時間不宜過長,否則話梅味會嚴重強過西瓜味,西瓜失去本味也不好。


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