私房蓮藕排骨湯

簡介

自己的方子,湯鮮不油膩味道也不寡淡,最怕寡味的蓮藕湯喝了感覺自己像個老人。最主要的是還配了蘸碟,希望大家嘗試之後都覺得好味。

原料

龍骨 一根, 蓮 兩節, 玉米 一根, 大蔥 一根, 黨參 一根, 芡實 一片, 姜 一個, 圓蒜 一個, 鹽、黑胡椒粉 若干

步驟

1龍骨切好,蓮藕切小塊。蔥取三段,姜蒜拍扁。黨參摘一小根。玉米取三分之一。

2龍骨焯水,冷水下鍋煮,水開後撈出。

3換炒鍋,加一點油,將龍骨微微炒一下,不要炒太熟。

4炒好的龍骨放電壓力鍋,加蓮藕,玉米,黨參,蔥姜蒜,少許料酒。加熱水沒過所有材料,選煲湯模式,燉大致一小時。

5一小時後加鹽,少許黑胡椒粉。攪勻出鍋。

6調蘸碟。小蔥切末,一勺郫縣豆瓣醬,一小勺湯,攪勻。

7好喝。


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