簡介

配方來自《星級私房曲奇》。用了意式脆餅兩次烘烤的方法，但是有添加了泡打粉和大量的燕麥片，所以成品並不硬。是酥脆的口感。

原料

麵粉A 45克, 泡打粉A 1/2勺, 細砂糖A 45克, 淺黃糖A 30克, 燕麥片A 90克, 牛奶B 28克, 蛋白B 20克, 色拉油B 25克, 香草精B 1/4勺, 黑櫻子C 5克, 南瓜子C 5克, 葵花籽C 5克, 亞麻籽C 5克

步驟

1A料混合放到大盆里，用手混合均勻。

2B料稱量準確。

3步驟2材料分次加入步驟1材料內，拌均勻，加入材料C。

4混合物分成兩份，略整理壓平，入預熱好烤箱160度烘烤20分鐘。

5取出放涼切片，回爐150度烘烤12到15分鐘。

小技巧

黑櫻子木有，用黑芝麻代替的。麵粉用全麥麵粉也好吃！一烤完成後不好切，可以放涼或者冷凍一會。粉類不需要過篩。