簡介

吃出幸福的滋味 ~~~~ 可做大約5包

原料

材料： , 1) 荷葉　3張, 2) 糯米 500克 （浸泡4個小時或隔夜）, 3) 香菇 10朵 （泡軟，去蒂）, 4) 包裝栗子 1包, 5) 雞腿 2個, 6) 蝦米 20克 （泡軟，剁碎）, 7) 蒜茸 2湯匙, 8) 薑蓉 1茶匙, ~~~~~~~~~~~~~~~~~, 調味料： , 1) 醬油 1湯匙, 2) 麻油 1/2茶匙, 3) 黑醬油1/4茶匙, 4) 蚝油 1湯匙, 5) 赤砂糖 1茶匙, 6) 胡椒粉 適量, 7) 雞精粉 適量, ~~~~~~~~~~~~~~~~~, 配料： 辣椒醬、青蔥

步驟

11) 將雞肉斬塊，以適量的麻油、醬油、花雕酒、赤砂糖、蚝油、胡椒粉、玉米粉腌制30分鐘。 2) 將荷葉一分二，用燒水浸泡10分鐘，撈起瀝干，抹凈待用。

23) 熱油鍋，爆香蒜，薑蓉，下腌制雞肉，炒幾下，下香菇，中火翻炒均勻至雞肉8分熟，撈起備用。 4) 熱油鍋，爆香蒜蓉加入蝦米歲炒香，再把浸軟糯米倒入，調入調味料。小火邊翻炒邊加少少的水，直道香氣四溢，撈起備用。

35) 把適量的糯米飯放在荷葉上，再加入適量的雞肉、香菇、栗子，然後把它抱起來，綁緊。 6) 將包好的荷葉飯擺在蒸籠里，用大火蒸上３０－４５分鐘至熟即可。