材料A ：, 1) 雞腿 3隻（切塊）, 2) 牛油 2大匙, ~~~~~, 材料B：, 1) 香茅 3支，切碎, 2) 辣椒仔 1小匙 ，切碎, 3) 瘋柑葉 1小匙，切絲, 4) 泰式Tomyam醬 1大匙, 5) 清水 150毫升左右, ~~~~~, 腌料：, 1) 鹽 1小匙, 2) 雞蛋 1粒, 3) 粟粉 1大匙半, 4) 麵粉 1大匙半
11) 將雞肉加入腌料拌勻，腌2小時左右
22) 鍋里熱油，放入雞肉炸至金黃色，盛起，瀝干油備用
33) 熱鍋，加入2大匙牛油煮溶，加入B料炒香（除了清水），加入雞肉拌炒，加入清水煮至水干即可