小排骨 2斤, 梅乾菜 一兩, 蔥 半顆, 姜 1片, 桂皮 1小片, 干山楂 15片, 八角 半顆, 老抽 1湯匙, 冰糖 1小把, 鹽 1小匙
1小排骨剁成寸段，在清水中浸30分鐘，洗乾淨後，冷水下鍋，沒過小排，水開後煮5分鐘，涮掉表面血沫後撈出
2煮排骨的原湯用小篩子濾乾淨，倒回鍋中，排骨下鍋，文火燉煮
3蔥、姜。干山楂、八角、桂皮扎一個小料包，放進鍋中
4梅乾菜洗兩遍，千萬別泡！浸泡會泡掉梅乾菜的味道的
5冰糖和老抽放入鍋中，梅乾菜下鍋，繼續燉煮約一小時候，即可出鍋