筍乾, 紅椒, 青椒, 蒜, 蚝油, 鹽, 雞精, 食用油
1將筍乾泡24小時後切成絲，然後再用冷水泡幾個小時。如果想快也可以用高壓鍋壓半小時，切成絲後還是要用冷水泡一下更好。
2將蒜、紅、青椒洗凈切成粒備用。
3將筍絲控干水份，鍋燒熱不要放油，放入筍絲加入適量的鹽煸炒。
4將筍絲水份煸炒干後放入食用油翻炒片刻起鍋備用。
5鍋中放油燒熱，放入蒜、紅、青椒，筍絲翻炒，最後將蚝油、雞精放入後翻炒片刻即可起鍋。