鹹肉做的最簡單的做法，就是鹽和花椒。很簡單，味道很好，風乾後蒸著吃，炒著吃，燉著吃都很好吃。尤其在我們老家東北，燉豆角那味道槓槓滴。 還有，木有熏制，條件不允許，而且也不太健康。 就醬！
五花肉 若干（忘記多少了）, 鹽 想吃淡點的就少放鹽，咸點多放。, 花椒 若干（多放點）, 鴨 半隻
1肉買回來不要洗，半隻鴨正合適。
2用叉子叉洞，容易入味
3鹽和花椒放在炒鍋里炒熱
4變成這個色，微微變黃，不要炒糊了
5馬殺雞，按摩
6皮向下擺好
7上面壓石頭，我沒石頭，所以上面放了個盆，盆裡面放了盆花，⊙﹏⊙。每天上下倒盆。
8想吃淡點的就腌三四天，咸點燉菜使的就放七天，再拿出來掛上就行。
沒啥要點，就是用的盆必須是瓷盆啊！！！！！！