芒果生薑冰棒 0

簡介

芒果生薑冰棒除了有香甜的芒果味，還夾雜著些許辛辣的生薑味，兩種口味混合在一起清爽又提神。將生薑放入糖漿中慢慢地煮，待辛辣味減輕後再加入酸橙汁，口味會更獨特                                                   ---《甜品時間 冰棒》

可做4-5隻冰棒

從不吃生薑的我完全可以接受冰棒的味道。糖漿可以改變冰棒的口感，不至於全是冰碴硬邦邦。

原料

糖 45克, 水 63克, 薑末 1/2茶匙, 芒果 435克, 酸橙汁lime juice 1湯匙Tbsp, 鹽 少許

步驟

1將糖、生薑和水倒入奶鍋中，開中高火煮沸，攪拌一下，使糖完全融化。 形成有一點粘稠的糖漿狀後，關火，冷卻至室溫備用

2芒果去皮去核，取果肉。 將芒果肉切成小塊後放入食物料理機打碎，加入酸橙汁、鹽和冷卻後的糖漿，繼續攪打，直到混合物變順滑

3將冰棒液倒入模具中，插入雪糕棒，冷凍4小時成型。 請在3天內食用完

小技巧

1. 對姜比較抵抗的小夥伴，可以採用以下方法： 我家是把生薑冷凍保存，我把姜化凍後，擠了薑汁出來，沒有使用薑末。 也可以將姜切片後煮糖漿，之後撈出，留些淡淡的姜味。
2. 我家芒果還沒熟透，有點點酸，加入糖漿後味道正好。如果使用完全成熟的芒果可以減糖製作糖漿。