家裡山窮水盡了，哈哈！沒煲湯，我這廣東人只能做個快手湯了！ 在冰箱裡找到之前朋友送的潮汕豬肉丸，加上紫菜，雞蛋，一下子就變得很豐盛了，哈哈！
潮汕肉丸, 紫菜, 雞蛋, 薑片, 蒜蓉, 雞粉, 油, 鹽, 蔥花
1煲中加入適量清水，肉丸解凍後連同薑片，蒜蓉一起放入煲中煮開；
2水開後轉中小火再煮5分鐘，肉丸熟透後下紫菜；
3紫菜變軟即可加入適量雞粉； 適量鹽調味；
4雞蛋加入少許油和鹽，蔥花事先打散；
5湯調好味後即可淋入雞蛋液，關火虛燜幾秒即可！
如果有炸蒜酥，放入湯中更美味，也更有潮汕風味！