角瓜 一根, 蒜頭 兩片, 冬菜 少許, 蔥 少許
1將角瓜的角削掉，頭尾切除，削皮，皮不要削的太乾淨，留點點連著肉，吃起來有種爽脆的感覺，切成不規則長塊狀。
2蒜頭打碎，蔥切成段。
3鍋加油燒熱，下蒜頭，炒至微黃時加入冬菜翻炒兩下，下角瓜翻炒，同時下鹽並加點點水，繼續翻炒，炒至差不多好的時候加入蔥段翻炒幾下即可熄火裝盤。