既下火有開胃，增加食慾。
苦瓜, 香菇, 油, 蒜片
1苦瓜洗凈，去籽，切片；香菇洗凈，去蒂，切塊
2鍋中放水燒開，加少許鹽，放入苦瓜，焯下，撈出；香菇也焯下水，撈出。瀝干水分
3炒鍋置火上，放油燒至5成熱，放入蒜片爆香，依次放入、香菇，爆炒，加少許鹽、蚝油，翻炒均勻即可