簡介

買這個鍋子時看到了一個菜譜：芥香啤酒雞，改變了一下做法，主料改成雞翅或肋排一樣好吃，這個菜很下飯，吃不厭。燉煮時整個廚房都瀰漫著香氣，所以做的時候就開始期待了。

原料

肋排 1盒, 洋蔥、大蒜、生薑 適量, 土豆、蘑菇, 芥末 一勺, 各種燉肉大料, 紅糖, 啤酒, 研磨胡椒

步驟

1肋排洗凈加鹽、生抽、生粉、胡椒腌制半小時，然後用吸油紙吸干水分，放入鍋中油炸，至金黃色撈出控油。

2另起鍋，加入少量油，放入切成薄片的洋蔥、生薑、大蒜、培根翻炒至出香味

3加入切成塊的蘑菇翻炒兩分鐘，然後倒入燉鍋，再加入排骨，啤酒、加水至淹沒排骨，加各種香料燉煮，大火煮至沸騰轉小火繼續煮一小時

4等排骨快要酥爛，加入土豆塊，加一勺紅糖、芥末和五香粉，加鹽調味

5等土豆酥軟，關火，加胡椒和香草就可以上桌了。

小技巧

我覺得這個菜主料一定要炸過再燉才好吃，本人不喜歡入口即化的口感，覺得油炸後的肉質比較有嚼勁，也更香。