豬肺有補虛、止咳、止血之功效 老少皆宜
豬肺 適量, 尖椒 適量, 蒜 3瓣, 姜 2片
1豬肺洗凈切片，在用水把肺洗乾淨，瀝干水
2鍋里倒入油，可以多一點（肺很吃油的），燒熱油下姜蒜接著倒入肺煸，煸久一點。煸到油快乾了，就倒入尖椒，加適量的鹽，炒到尖椒熟即可，放點雞精起鍋。
我是買的鹵過的豬肺，怕別人洗不幹凈，所以切過之後在洗洗，把血管的血洗掉。豬肺要煸的幹才香，但是不喜歡的可以少煸會兒。