簡單美味的家常菜，只是本人自己不吃辣的。。。
土雞 1隻, 蔥姜蒜 適量, 泡椒 適量, 綠尖椒 適量
1材料處理：土雞剁成適量大小的塊兒，蔥姜蒜切段、切片，尖椒切滾刀片
2雞塊涼水入鍋，中火煮沸，打去浮沫，撈出雞塊，用清水沖洗乾淨
3起鍋炒，熱火添油，等油溫微微熱的時候加入雞塊，大火翻炒至雞塊表面微微發黃，加入姜、蒜，烹入料酒，糖、鹽適量，翻炒均勻
4加入泡椒（如有泡椒水，可以加一點在鍋里，味道更好的），加入生抽，老抽，翻炒至雞肉上色，加入適量開水，基本沒過雞肉即可，大火開煮，小火➕蓋燜至雞肉熟爛
5加入青椒，少量味精，大火煸炒，收汁至湯汁濃稠，即可出鍋，加點蔥點綴。（如果覺得不咸，可以加適量鹽）
1、一定要用新鮮的土雞才香。 2、喜歡辣的口味，盡情加辣就行；吃不了辣的，少加點嘍