香軟椰子油吐司—懶人法超快手

簡介

椰子油+椰漿:椰子控的愛不解釋! 烤的時候滿屋椰子香幸福得轉圈圈!

這個吐司超適合和我一樣懶的小夥伴: 1、一顆全蛋。很多只用20g、30g蛋液的方子我好崩潰… 2、一發搞定。很快很快就可以完成 3、所有材料一次加入。不用後油、不用後酵母,超省心

於是,這顆軟萌大吐司就誕生啦

方子適應於450g吐司模一個

原料

高筋麵粉 260g, 雞蛋 1個(蛋液大概50g), 椰漿 50g(見小貼士), 牛奶 60g(見小貼士), 鹽 2g, 糖 30g, 乾酵母 3g, 椰子油 20g

步驟

1將所有材料放入麵包機或料理機 注意鹽和酵母分布在容器的兩頭避免接觸

2啟動麵包機,揉面45分鐘。 我用的松下麵包機,餃子皮程序3次

3省略一發,直接整形。 將麵糰平均分成2或三個,擀成長片狀捲起,平均放在吐司模中。

4放在溫暖的地方發酵,我一般在微波爐中放一杯開水,然後放入吐司盒,關上門發酵。 小山吐司發酵至9分滿,平模發酵至8分滿。

5180度烤35分鐘,中間上色過重蓋錫紙 出爐脫模,完成!

小技巧

雞蛋+椰漿+牛奶=160g 如果你的雞蛋過小,那麼重量可以用牛奶補齊。 沒有椰漿可以用牛奶或淡奶油代替。


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