白葡萄酒橄欖雞

簡介

這道食譜用雞腿也一樣適用,但是煮的時候會久一些。配上藏紅花米飯或脆麵包和色拉。

原料

去皮無骨雞胸肉8塊,鹽適量,橄欖油2湯匙,蒜頭4個,壓碎,月桂樹葉1片,干百里香1/4茶匙,現磨黑胡椒1/4茶匙,西紅柿4個,去皮,切成四份,綠橄欖20顆,干白葡萄酒300毫升,雞湯300毫升

步驟

1.將鹽裹到雞肉上。然後用中高火將油在一個大鍋里燒熱,加入雞肉,每邊煎大約5分鐘。加入蒜,月桂樹片,百里香和胡椒,攪拌均勻,然後再倒入西紅柿,橄欖,葡萄酒和雞湯。 2.轉小火,不加蓋,繼續燒45分鐘,或直到雞肉煮透,汁液透明。然後將蒜和月桂樹片取出即可。


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