簡介

可做兩人份（女生吃），自己可以水和米的比例增加，當然煮的時間也要適當增加。

不同品種的米吸水性不同，米和水的比例一般在1:1.2和1:1.5之間。

原料

米 200g, 水 250g, 廣式臘腸 1根, 芥蘭（或菜心） 適量, 油 適量, 薑絲 適量, 「醬汁」, 蔥油（或普通油） 半湯匙, 生抽 一湯匙, 老抽 一茶匙, 蚝油 一湯匙, 糖 半湯匙, 水 半湯匙

步驟

1大米洗凈，用量好分量的水浸泡至少一個小時。

2浸泡好的米大火煮開後轉小火煮大約10分鐘，水快燒乾的時候在鍋壁淋油，晃動鍋子使油均勻覆蓋鍋底。然後碼上臘腸，放上薑絲，小火繼續煮10分鐘，聽見鍋子裡有噼里啪啦的聲音說明已經開始出現飯焦了。

3關火不揭蓋悶15分鐘。

4芥蘭洗凈焯水，撈出瀝干多餘水分。

5調醬汁。把醬汁所有材料混合，燒開即可關火。

6吃的時候放上芥蘭澆上醬汁即可。