天亮的時間越來越早了，每天5點天就開始放亮，原來我都是晚上做飯，第二天帶飯，現在變了方案，早上做飯，這樣早飯可以豐富很多，有菜有飯，中午的飯菜也很新鮮，同樣也存在一個問題，那就是不能做很複雜的菜式，早上時間短，只能在有限的時間中，做到葷素搭配，營養權衡了，對於一個剛剛步入婚姻殿堂的女煮婦真是考驗啊~~~沒有肉卻比肉還好吃的---醋溜素木須 今天這道菜[醋溜木須]是有次和老公去外面吃飯，老公給了高度評價，說就喜歡吃這個，咱也不能含糊啊，雖然不及大廚的十成功力，但是做到形似，味美我想只要用心一定可以~~· 這個菜已經是第四次做了，給老公做個2次，給父母做過1次，反映都很好，這才把這道菜寫到了博客中，希望可以使喜歡它的朋友一起來享用~~·沒有肉卻比肉還好吃的---醋溜素木須沒有肉卻比肉還好吃的---醋溜素木須沒有肉卻比肉還好吃的---醋溜素木須
為了改變素菜的口感，特意增加了大豆蛋白肉，在型和味上均可以和肉媲美，是理想的減肥佳品，適合春天使用，減少胃腸道的負擔；
營養價值：
大豆蛋白肉：由於其含量較高的植物蛋白和多種胺基酸、維生素，且價格低廉，一直被人們視為保健食品而暢銷於市。 木耳：有益氣、充飢、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品，還具有一定的抗癌功能。 黃花菜：黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經；有清熱利尿、解毒消腫，止血除煩，寬胸膈，養血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利濕熱，發奶等功效；主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病症。其他相關黃花菜始見載於《詩經》。 雞蛋：雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。
1首先將各種食材清洗乾淨後，木耳撕成小塊、黃瓜切成菱形片、雞蛋打散後炒熟備用、蛋白肉提前5分鐘泡發，上述食材備用；
2碗汁：土豆澱粉3勺、糖1勺、醋2勺、醬油1勺、耗油1勺、鹽適量；
3熱鍋涼油，下蔥花炒香後，下入黃花菜和木耳翻炒2秒鐘； 放入泡發好的蛋白肉翻炒均勻；
4下入炒好的雞蛋，放入黃瓜片翻炒； 下入碗汁，翻炒後，待鍋中湯汁濃稠後，就可以出鍋了
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