簡介

豆渣丸因為有猴菇粒很有咬頭，又有麵筋粉的黏合筋力丸子很有一點Q的感覺~特別是蘸過含有沙姜的味汁後，味道更加豐厚腴美~

原料

水發猴頭菇粒 30g, 豆渣 90g, 胡蘿蔔碎 30g, 香菇調味粉 1g, 胡椒粉 少許, 麵筋粉 2湯匙, 生抽 1.5湯匙, 沙薑末 1.5茶匙, 香菜碎 1湯匙, 麻油 2/3湯匙

步驟

1將丸子的材料碎混合在一起

2用掌心團成丸子入蒸籠

3入涼水鍋，開後蒸15分鐘

4生抽、沙薑末、香菜碎入小碗，麻油燒滾澆入小碗香菜上