新鮮的竹蟶是海鮮的佳品，在老家潮汕地區，福建福州，山東青島等很多地方隨處可見。可是在美國吃上一打新鮮的竹蟶卻要花上二十多塊將近三十美金。白灼自然是最質樸美味的吃法，可是偶爾改改吃法也是不錯。
竹蟶, 大蒜, 黃油, 海鹽, 小蔥
1將竹蟶剖開洗乾淨泥沙後備用
2將蔥蒜剁泥後加入融化的黃油和鹽巴攪拌均勻，一半塗抹在蟶上一半備用
3將竹蟶子放在炭火上炙烤8分鐘，或者在烤箱裡調到broil檔烤十分鐘，取出再塗上一層調料就可以享用了