紫米蓮子露

簡介

為了紀念在北京和楊瞎晃於永和的那些時光

原料

紫米, 蓮子, 花生, 冰糖, 糯米粉, 水

步驟

1紫米淘洗後泡水!P.S.家裡紫米不多也可以加一點糯米進去。

2蓮子淘洗泡水3-4小時後去除蓮芯。

3紫米下鍋煮前可以用料理機稍微打碎一點會更好煮!如果不方便也可不打碎,但是不能打成粉末,不然沒有口感了!反正就是要把紫米煮成軟爛濃稠的紫米粥!

4另外用只鍋把泡好蓮子加幾粒花生煮熟,然後用料理機打成蓉再放回鍋里。加一點糯米粉溶在冷水中倒入鍋中一起煮。過程中要斷攪拌,以免糊底。

5在碗里盛大半的紫米粥,在中間加一兩勺蓮蓉即可。

6稍微攪拌!就好看了!


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