黃米蒸熟碾碎，壓制而成。 小時候吃過姥姥做的，裡面包豆沙餡，油炸過，冷藏，吃時熱一下，撒白糖，香噴噴。 陝北這邊很少見包餡的，要麼純黃米，要麼卷一層豆沙，自我感覺卷豆沙的，切片油炸時露出來的豆沙會糊，影響口感。
黃米糕成品
1切片，3.4毫米就好
2熱油，放入切好的，不能挨在一起，會粘。略上顏色翻面。
3出鍋時，撒白糖，趁熱吃。粘粘的比較好吃，一涼透就硬梆梆的，像膠皮。 也可以將紅糖化水，熬至粘稠，澆在上面即可。
這個一定要吃的時候再炸，炸好等人來吃的話，會咬不動。