核桃和香蕉的味道簡直是絕搭，烤一款核桃香蕉蛋糕無論配咖啡還是當早餐，都能完全滿足味蕾和口腹的需要。p.s.沒有任何需要打發的步驟，嘻嘻～ （根據大家對甜度的反饋，對原菜譜做了減糖調整^_^）
糖 85g, 香蕉（比較熟） 3條, 雞蛋 2個, 無鹽黃油 170g, 中筋麵粉 280g, 泡打粉 7g, 生核桃 100g, 鹽 2g
1黃油放微波爐高熱融化30秒取出，再放置室溫變涼待用。
2香蕉碾碎，加入糖，用打蛋器攪拌均勻。
3再陸續加入鹽，蛋，黃油，繼續攪拌均勻。
4麵粉和泡打粉混合過篩後，陸續分幾次添加進前兩步混好的香蕉糊中，混到麵粉消失就停止，不要過度攪拌。
5再加入1/4核桃在麵糊中，輕輕拌勻。
6長方形吐司盒內壁塗上油，倒入麵糊，在表面撒上剩下的核桃（核桃碎），把盒子輕輕磕一下，讓麵糊中的氣泡升上來。一下即可。
7烤箱175度預熱，中層烤一個小時，時間到可用牙籤插一下看是否沾麵糊，如有則再繼續烤10-15分鐘；沒有的話即可取出。
這款蛋糕表面開裂是正常的。