苦藠燉鵝掌

簡介

炎炎夏季,來一碗清熱去火的苦藠鵝掌湯。苦藠具有清熱、降燥、排毒、養顏之功效。

原料

鵝掌 六隻, 苦藠 100g, 老薑 一小塊, 花椒 少許

步驟

1先將鵝掌洗凈,冷水下鍋焯水,洗去血沫。

2用漏勺打掉浮沫。放入老薑大火十分鐘後轉小火。

3半小時後倒入洗凈的苦藠,繼續燉至鵝掌軟爛,加入鹽 白鬍椒粉調味關火。

4起鍋後,撒少許蔥花一鍋清熱去火的鵝掌苦藠湯就OK啦。

小技巧

1.苦藠為渝、川、黔地區特產,是一種性味辛辣沖鼻、味道微苦的蔬菜。 2.苦藠性寒,孕婦慎吃喲。


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