原料

材料：, 1) 雞全翼 6把（斬半）, 2) 辣椒干 2條（切小塊）, 3) 紅辣椒 3條（切絲）, 4) 姜 5片, 5) 蒜茸 1小匙, ~~~~~, 腌料：, 1) 鹽 1/2小匙, 2) 生抽 1大匙, 3) 糖 1小匙, 4) 麻油 少許, ~~~~~, 調味料：　, 1) 生抽 1大匙, 2) 蚝油 1大匙, 3) 糖 1小匙, 4) 水 200ml, 5) 黑醬油 少許

步驟

1做法： 1) 雞翼加入腌料拌勻腌制30分鐘。

22) 燒熱游，將雞翼煎至兩面金黃色，撈起瀝干油份。

33) 爆香蒜茸，薑片，辣椒乾和紅辣椒，加入雞翼和調味料，大火炒勻，燜至汁收干，既可上碟。