原料
【內餡材料】：雜蔬粒 150克（胡蘿蔔、玉米粒、青豆各適量）鹽2克、 火腿50克、 沙拉油10克、, 沙拉醬 40克 、馬蘇里拉芝士 40克, , 【麵包材料】：, A:麵包粉 160克、低筋麵粉 38克、酵母2.5克、細砂糖 25克、鹽2克、奶粉 7克、 雞蛋液 25克、鮮奶100克, B:黃油 25克
步驟
【內餡製作方法】：
1)將雜蔬粒用清水沒過，加入鹽，開火煮至水沸騰。
2)將水瀝干，用小火炒至水份收干，加入沙拉油再翻炒幾下。
3)火腿切成蔬粒大小的塊狀，和炒好的雜蔬粒一同拌上沙拉醬，切碎的馬蘇里拉芝士即為內餡。
【麵包製作方法】：
1)參照P直接法和麵糰，把A材料先混合搓揉至可拉出較厚的薄膜，加入黃油25克繼續搓揉至可拉出較大片的薄膜（擴展階段）
2)將麵糰整圓，放入盆內，放溫暖處進行第一次發酵（最佳發酵溫度為28-30度）
3)當麵糰發酵至兩倍大時，用手指粘麵粉，插入麵糰內，小洞不立即回縮即表示好了。
4)把麵糰分成40克5份，20克10份和5克20份。分別滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
5)將40克麵糰用排氣擀麵棍擀成圓餅形。
6)在手上粘少許乾麵粉，將20克的麵糰搓成長條形。
7)將圓餅形的麵糰鋪放在烤盤上，中間保持距離，在表面刷少許全蛋液
8)把長條形的麵糰圍在圓餅四周，並捏緊收口，用餐叉在底部叉上細孔。
9)在麵糰上刷少許全蛋液，在兩端貼上耳朵，將餡料平鋪在圓餅內。
10)烤箱190度預熱，190度上下火，中層烤15分鐘。
小技巧
1.將麵糰搓長時，如果麵糰很快回縮，說明鬆弛的時間不夠，還要繼續鬆弛5分鐘。搓長的時侯在手上和案板上灑少許乾粉，以防麵糰粘手。長麵糰圍在四周時，要把收品處粘緊了，不然烘烤時容易爆開。
2.在麵糰底部插小孔的目的，是為了避免烘烤時底部隆起。
