「童話」牌阿膠棗

原料

阿膠250克,無核紅棗250克,紅葡萄酒15毫升,紅糖,白芝麻

步驟

1.阿膠搗碎,兌入350毫升的清水、加入紅葡萄酒一起熬成阿膠漿; 2.阿膠全部化開後,加入白芝麻熬5分鐘; 3.等白芝麻香味四溢時,再放入紅糖攪拌(量據個人口味定),待紅糖烊了,再滴入一點紅干,保持阿膠漿的清香,即起鍋; 4.把紅棗洗凈蒸軟(用微波爐加熱速度快:高火4分鐘); 5.紅棗與阿膠漿混合攪拌(放在大碗里),使每個小棗的表面都能均勻裹上一層阿膠漿(如圖); 6.阿膠棗涼後,裝入塑料袋或容器中入進冰箱裡。


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