簡介

「吃剩的麵條不要扔掉，加顆雞蛋、切點黃瓜絲，簡單炒炒。有面有菜，還有蛋，既營養又好吃，何樂不為呢！」

原料

麵條 (200克)，雞蛋 (2個)，鹽 (2克)，蔥 (適量)，蒜 (適量)，生抽 (1湯匙)，食用油 (2湯匙)，黃瓜 (1根)

步驟

1麵條煮熟後過涼。

2炒鍋倒油、倒入蛋液翻炒。

3蛋液炒至凝固後放入蔥、蒜炒香

4放入生抽、鹽。

5放入麵條。

6放黃瓜絲。

7翻炒均勻後淋入醋，炒勻即可關火。

小技巧

因為山西人愛吃醋，所以炒麵也要加一點點醋來豐富口感，如果您不喜歡，可以不放。