原料

主料：蓮藕300g、酥炸粉（或澱粉）30g、蔥段10g、辣椒圈5g、鹽1茶匙（5g）、香菜適量

步驟

1蓮藕洗凈切薄片後和酥炸粉（或澱粉）、鹽一起攪拌均勻。

22.放入油鍋中炸約2-3分鐘至雙面呈現金黃色後，撈起瀝干油分。

33.熱油爆香蔥段、辣椒圈，再放入炸好的蓮藕片，快速拌炒均勻，撒上香菜盛盤即可。