原料

豆腐片、胡蘿蔔丁、黃瓜丁、香菇丁、玉米粒、紅椒粒、植物油適量、蔥薑末、鹽、醬油、糖、生粉

步驟

1 、鍋加少許油，豆腐片下鍋，煎至兩面金黃盛出；

2 、鍋中燒水，水開後放香菇丁和胡蘿蔔丁焯燙一下；

3 、另起鍋，蔥薑末爆香，放胡蘿蔔丁、黃瓜丁、紅椒粒、香菇丁和玉米粒煸炒；

4 、調少許鹽、醬油，少許水，小火燒至水分半干時，調少許糖；

5 、生粉調成水澱粉，勾薄芡，炒勻後起鍋，澆在豆腐上即可。