簡介

煎好的豬肉排，加上香醋味十足的調味醬，配上綠色蔬菜沙拉和麵包就好了。

原料

橄欖油2湯匙，圓形豬肉排4塊，大蒜2瓣，切末，新鮮香菜4根，切碎，橄欖油3湯匙，紅酒醋4湯匙，波酒（紅葡萄酒）2湯匙，鹽少許，黑胡椒粉少許，辣椒粉少許，帶辣味

步驟

1.取一個大的厚底煎鍋，放於大火上。放入2湯匙橄欖油加熱；加入豬排，煎到每面呈均勻黃色，全熟。將豬排移到一個碗里，並撒上香菜和大蒜; 保暖。 2.把3湯匙橄欖油，紅酒醋和波酒放入一個小碗；加鹽，黑胡椒粉和辣椒粉，用力攪拌，至到混合液呈奶油狀。將混好的調料與煎熟的豬排拌勻，趁熱吃。