簡介

水波蛋是我們家很常出現的配菜,不管是蓋飯或是沙拉、吐司、湯麵,甚至於中秋節烤肉,我們也會把水波蛋拿來烤~雖然說水波蛋軟嫩的口感和視覺效果會為整道料理加分不少.但是一般水波蛋製作的時候要不時地注意火候大小等等的小技巧,一不小心就失敗了~現在跟大家介紹我們家的水波蛋作法,不用顧火也不用加醋,第一次下廚的人也可以輕鬆完成,大家一起來試試看吧~

原料

水半鍋, 雞蛋1顆

步驟

1把一顆蛋打入碗中,要注意蛋黃不可以散掉喔

2從碗邊加入少許水,蛋會浮到水中間去(加完水後的蛋大約是半碗的量)

3把半鍋水燒開後,熄火,然後把加了水的蛋放入

4蓋上鍋蓋悶,小顆的蛋約悶2-3分鐘,中型的蛋大約3-4分鐘,大型的蛋大約4-5分鐘,這樣的時間悶出來的蛋大約是5分熟,可以依自己喜歡的熟度調整悶的時間

5時間到後用湯匙或撈水餃有洞的勺子把蛋撈起

6這樣就完成漂亮的水波蛋啦~