原料
紅豆一杯（煮熟後留了一半出來可以做其他甜品），西米半杯（建議用小西米，圖為中等的），椰奶（椰漿）（coconut milk）一罐，白糖（適量）
步驟
1煮西米，西米加水煮開後倒掉，最好瀝一下，再放入冷水，重複幾次到中間只剩下小白點，加蓋燜10分鐘，瀝干水分。把煮好的西米倒入椰奶（椰漿）中，放入冰箱冷藏。
2紅豆泡過夜，冷水下鍋，煮開後把水倒掉，再盛入冷水燒開，再倒掉，重複5次
3最後留水淹過紅豆（多一點兒水也沒有關係，讓它慢慢煮）煮開後放入白糖，加蓋小火慢慢煮至紅豆軟爛。
4吃的時候可舀一些泡好的西米椰漿和紅豆混合。
小技巧
紅豆需花不少時間煮，煮一會兒嘗一嘗，老煮不爛的剔出來，以保證總體效果。順道嘗嘗甜味夠不夠，西米和椰漿都不帶甜味，這款甜品的甜味全靠煮紅豆這關。
