抹茶銅鑼燒

簡介

提到銅鑼燒,滿滿的都是童年的味道。上班閒暇,自己動手製作了這款抹茶銅鑼燒,綿軟的外皮、內餡茶香四溢,超級美味的。

原料

低筋麵粉50克,抹茶粉2克,雞蛋一個50克,植物油5克,牛奶30克,泡打粉1.5克,分量:5塊左右(二塊餅加餡料為一塊銅鑼燒)

步驟

11、準備材料,將低筋麵粉,抹茶粉和泡打粉過篩,蛋白和蛋黃分開,蛋白倒入無油無水的容器中加入適量白糖, 2、將牛奶和雞蛋黃,以及植物油倒入另一個容器中, 3、攪拌均勻, 4、倒入過篩後的低筋麵粉,

25、攪拌均勻備用, 6、蛋白和糖打至硬性發泡 7、取蛋白分次倒入麵糊中, 8、翻拌均勻,

39、然後放入預熱好的平底鍋中,(鍋上不用抹油,最好用不沾鍋)烙成一個一個小圓餅,正反面都要烙至金黃色。 10、將紅豆沙加入打發後的淡奶油,混拌均勻,用於抹在餅上,最好再加少許蜜紅豆更有嚼頭哦。

4小貼士:   1、餅糊加入泡打粉更容易鬆軟。   2、抹茶的加入會讓餅有少許抹茶的香味,如果想要顏色更綠一點可以多打點抹茶粉。   3、火力不要太大,大了容易糊。   4、鍋底不用抹油,因為抹過油餅底的顏色會不同。


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