瘋轉的麵條做法,這個太火了,果然名不虛傳!

簡介

一夫食堂微博瘋轉的半半拌面最近真的火了,做法簡單,味道超贊,真的非常好吃,做好後,我家寶寶嘗一口就讚不絕口,說太好吃了,不過寶寶說她下次要吃熱的,但是還是要這個做法,寶寶一直跟著我學營養,對自己的飲食習慣要求還很高,她覺得肉類要吃熱的比較好,哈哈,不管是涼麵還是熱面,首先這個做法真的非常好吃,而且看起來複雜,做起來很簡單。

原料

【麵條材料】:高筋麵粉200克、全蛋液55克、鹽2克、植物油5克、水10克, , 【配料】:雞胸肉100克、西紅柿一個、黃瓜一根、油炸花生米30克, , 【調料】:生薑一塊、香蔥一棵、豆瓣醬適量、芝麻醬適量、油潑辣子適量、甜麵醬適量、醬油適量、油適量、鹽少許、花椒油幾滴、香醋少許、白糖少許

步驟

1將麵條材料放入麵條機里出好面,沒有麵條機的直接買濕麵條即可。

2鍋里水燒開,加入適量鹽,將麵條放入煮熟。

3煮熟的麵條放入涼白開水裡過涼。

4西紅柿去皮切成小丁、黃瓜切成絲。

5生薑切成末、小蔥蔥白和蔥葉分別切成末。

6雞肉剁成末。

7油炸花生米去皮,用擀麵杖擀成碎瓣。

8芝麻醬里加入少許鹽、香醋、白糖,分次加入涼白開攪拌均勻。

9鍋燒熱,加入適量油燒到5成熱,加入雞肉末快速翻炒,以免結塊,多炒一會,炒干水分。

10加入豆瓣醬炒出紅油。

11加入生薑末、蔥白末、甜麵醬、生抽、少許花椒油,翻炒均勻。

12麵條盛入碗里,加入炒好的雞肉末、黃瓜絲、西紅柿丁、花生碎、芝麻醬、油潑辣子,撒上蔥花即可。

13大功告成!

小技巧

雞肉末沒上漿,炒的時候要快速,不然容易結塊,要充分炒干水分


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