蔓越莓干保留了蔓越莓90%的營養物質,口感接近蔓越莓果,口感好,熱量低!酸酸甜甜,小朋友很喜歡吃呢!我用它做了迷你馬芬蛋糕,一口一個,好吃哦!這個真的很迷你的,比一元硬幣大不了多少,給小朋友吃正好,媽媽可以給他們多吃幾個,也不怕吃多,哈哈!我三歲的小侄子很喜歡,給他手裡塞三個,他捧著吃覺得好滿足好滿足啦!
材料, , 黃油60克, 細砂糖50克, 雞蛋1個, 牛奶50克, 低粉100克, 泡打粉3/4小勺, 蔓越莓干40克, 朗姆酒適量
1準備材料,黃油切小塊,提前軟化。
2蔓越莓干是硬的,所以用朗姆酒或水浸泡變軟,入烤箱才不會烤焦。
3軟化的黃油加入糖,打發,把雞蛋液分幾次加入到黃油中,不斷打發,一定要每次雞蛋液與黃油混合均勻以後,才能加入下一次雞蛋液
4最後加入牛奶,篩入低粉和泡打粉,用刮刀攪拌均勻。
5加入切碎的擠干水分的蔓越莓干,繼續攪拌均勻。
6把麵糊裝入裱花袋,再裝入模具,大約八分滿即可。我這個量12連模正好2個,如果是大一點的馬芬模具,可能只有4個或6個就差不多了。
7烤箱170度20分鐘左右,出爐冷卻就可以吃了。
8成品,一口一個,一會兒就吃完了
太小的孩子,就不用朗姆酒,直接用水,如果時間來不及,還可以用熱水泡下即可