牛裡脊，白芝麻仁，雞蛋，麵粉，鹽，黑胡椒粉，紅葡萄酒
1.牛裡脊切厚片，用刀背將肌肉砸松（如果用砸牛排的那個錘子更專業一些哈），用鹽、黑胡椒粉、紅酒腌漬10分鐘 2.將腌好的牛排先沾一層麵粉，再沾雞蛋液，最後沾白芝麻仁 3.用溫油小火將牛排炸至微黃 4.斬件裝盤，ok