簡介

健康功效：

土豆：和胃、解毒、消腫

原料

帶皮五花肉350克，土豆一個，蒸肉米粉80克，蔥花適量，薑末適量，生抽4茶勺，油1茶勺，料酒1茶勺，腐乳2塊，生粉適量，胡椒粉適量，

步驟

1首先將五花肉洗凈放入鍋中，倒入清水煮熟兩分鐘後洗凈備用。

2然後把五花肉切成薄片。姜切碎末。

3把切好的肉片裝入碗中，加入生抽，醬油，料酒，胡椒粉，薑末，腐乳，全部攪拌均勻後加入生粉拌勻，腌制半小時左右。

4準備好蒸肉米粉，（我這種是不需要加鹽的）

5將腌制好的肉片，倒入米粉加少許清水攪拌均勻。

6將拌好的肉片碼放在蒸碗當中，肉皮朝下。（這一步有點像蒸扣肉。）

7最後把土豆切塊擺在肉片上面，就可以入鍋蒸了

8放入鍋中按蒸煮鍵，如果是高壓鍋蒸40分鐘左右，

9再告訴你們，我還在上面蒸了一碗飯，一鍋飯菜都搞定。

10就等著飯菜一起出鍋吧。

11出鍋後把蒸碗倒扣在盤子中就可以了。

12最後再撒點蔥花點綴即可。

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小技巧

菜譜小貼士：

我是為了編菜譜所以擺的很整齊，如果自己在家吃的話，可以更簡單一些，在第五個步驟圖的時候，就可以加入土豆塊拌勻入鍋蒸熟即可。