這才是排骨最過癮的吃法，香到爆表！
食材：排骨500g，青椒20g，黃剁椒15g，姜8g，蒜瓣15g，蔥5g，八角2個，桂皮15g，香葉3g，干野山椒10g，鹽3g，味精2g，米酒15ml，醬油3ml，白醋2ml，花椒油5ml，孜然粉3g，西紅柿1個，熟芝麻
步驟：
1)姜蒜、黃剁椒、青椒分別切末備用。
2)蔥切成蔥花。
3)排骨洗凈，斬成寸段。
4)將排骨和薑片、八角、桂皮、香葉、干山椒一起放入高壓鍋中，加水沒過排骨。
5)加鹽、味精、料油、醬油、少許白醋蓋上鍋蓋，上汽15分鐘即可。
6)將滷煮好的排骨挑出待用。
7)西紅柿一個削下皮捲成一朵花擺在盤邊。
8)炒鍋熱油，七成熱時下入挑出的排骨略炸撈出瀝油。
9)原鍋留少許油，小火把蔥、姜、蒜、剁椒、青椒末放入炒香。
10)倒入排骨一同翻炒均勻。
11)加花椒油、孜然粉、少許鹽炒勻出鍋擺盤，撒上熟芝麻即可。