原料

麵糰材料：, 高筋粉 250克, 酵母 3克, 糖 30克, 鹽 5克, 蛋液 20克, 牛奶 150克, 黃油 20克, 裝飾材料：, 蛋液 適量, 香蔥 少許, 芝士 適量

步驟

1 麵糰材料混合後用後油法揉至擴展，進行1次發酵；

2麵糰排氣分割成約80克一個的小麵糰，滾圓鬆弛10分鐘；

3麵糰擀開成橢圓形；

4翻面後捲起成橄欖形，收口捏緊；

5 麵糰放入紙膜中進行2次發酵；

6發酵好的麵糰刷蛋液，撒上蔥花，鋪一層芝士；

7將烤箱溫度設置為175°，時間設置為18分鐘，烤箱中下層，中間上色後蓋上錫紙接著烤。

8成品。