簡介

這個食譜特別適合夏天燒烤。童自雞簡直入口即化。

原料

洋蔥1/2個，切碎，蒜2頭，去皮剁碎，檸檬汁225毫升，橄欖油110毫升，白葡萄酒1湯匙，李派林喼汁1茶匙，墨西哥辣醬1茶匙，現磨黑胡椒粉1湯匙，食鹽1茶匙，鹽1茶匙，童子雞4隻

步驟

1.用個大玻璃碗，將洋蔥、蒜、檸檬汁、橄欖油、白葡萄酒、李派林喼汁、墨西哥辣醬、胡椒、食鹽和鹽調和好。把童子雞放進碗里， 均勻沾上調好的腌泡汁。蓋好後放冰箱冷藏4小時以上。 2.中火預熱烤爐， 並在柵格上抹少許油。 3.在預熱好的烤爐上烤1小時左右，不時刷上餘下的腌泡汁，直到雞不再是粉紅色，醬汁收干就烤好了。