用酸奶做麵包，成品特別柔軟，不容易老化。自己熬了果醬，覺得挺好吃，把它做到了麵包里。一出爐，兒子正好游泳回來，稍微冷一點就吃了，一個不夠 ，還要再來一個，哈哈，好吃！
有人說剛出爐的麵包不能吃，其實我覺得饅頭和麵包一樣，都是用了酵母和麵粉，饅頭可以趁熱吃，麵包為什麼就不可以呢？所以，我每次涼了就吃，哈哈！
自製酸奶 140克, 雞蛋 1個, 糖 50克, 鹽 2克, 高粉 250克, 奶粉 15克, 黃油 25克, 果醬 100克
1 把除油以外的所有材料加入麵包機，揉面一個程序，再加入軟化的黃油繼續揉面一個程序，然後進行一發。
2一發到兩倍大，可以手指沾麵粉，插一個洞，如果不回縮也不塌陷，就可以了。
3 一髮結束，取出麵糰，排氣，稱重。均勻分割成10等份，重新揉圓，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘左右。
4靜置結束，取出一個麵糰，用擀麵杖擀開成長方形。
5抹上果醬，一端和側面留出空隙不抹。
6沿短邊捲起，邊卷邊收緊兩邊，最後末端要壓薄。
7捲成圓筒形，收口捏緊，朝下放置在烤盤中。不是金盤要墊油紙。在烤箱中放一碗熱水，進行二發。
8 二發大約四十分鐘以後，取出烤盤，預熱烤箱，刷蛋液。
9 箱175度18分鐘左右。
10出爐，冷卻後密封常溫放置。
11成品
果醬不要塗太多 出處：http://chuansong.me/n/1604456