原料

五花肉、芽菜、醬油、紅糖、白糖、味精、泡辣椒、花椒

步驟

1、五花肉洗凈煮至斷生，搌干水分，在肉皮上均勻地抹上醬油和紅糖。鍋內放油燒至五、六成熱，將肉皮炸呈金黃色撈出，切片，肉皮朝下貼碗底排好 2、芽菜鋪在肉上，均勻地淋上醬油、白糖、味精，再放泡辣椒段、花椒。將碗斜著轉上幾圈，讓調料浸入肉中 3、放鍋蒸30分鐘即可。