原料

老豆腐1塊，牛肉末50克，洋蔥末少許，意粉醬2大勺(約40克)，生抽10ml，白葡萄酒5ml，白糖少許.

步驟

1）先將豆腐沖洗後切成5公分長、3公分寬、1公分厚的片，抹乾表面的水分。 2）熱鍋入油，油熱後放入豆腐片兩面煎黃取出瀝油。 3）鍋中留少許油，下洋蔥末煸香，入牛肉末炒至顏色變白，烹入白葡萄酒，放入煎好的豆腐片，加入意粉醬、生抽和白糖，翻炒均勻後加入小半碗請水，燒開後轉小火燉5分鐘，燉至湯汁變濃已包裹住豆腐片時出鍋裝盤即可。